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冰城超市猪肉价格一周降8元/斤
哈尔滨新闻网 2019-11-22 10:59:30 【 字体:
 

  市场自身调整、压栏猪集中上市、屠宰企业压价

  冰城超市猪肉价格一周降8元/斤

 

  “猪肉终于降价了!”最近,猪肉降价成了人们热议的话题。11月初,哈尔滨的生猪价格开始回落。记者走访超市,猪肉后鞧、前槽等部位从33元跌至25元(每斤,下同),近一周就降了8元/斤。香坊横道街中心肉类批发市场猪肉零售均价为24元至25元,比上月的高点掉了3元。猪肉降价,炖粉条可以安排了。

  超市生鲜

  一斤猪肉的价格一周降了8元

  21日上午,在红旗大街上的二中生鲜超市里,市民陈女士发现,一直坚挺的猪肉价格终于松动,“我天天在这买肉,这一周,后鞧和前槽从33元的价格一路跌下来,现在只有25元,降价当然就高兴啊!”摊主表示,猪肉价格自今年春节后开始涨,有一段时间涨涨跌跌,最近价格平稳下降。

  尽管猪肉价格有所下降,但不同店面降价幅度不一。老太平超市后鞧、前槽价格更低廉,均为23.9元,特价21.5元。销售人员吆喝着这些都是新鲜的。

  家乐福超市新阳路店,带皮后腿和五花肉、散装脊骨、小排等部位也都在“2字头”徘徊。工作人员直言,这样的售价基本上是赔本赚吆喝。“这两天猪肉均价23元,很稳定。10月末超市曾达到最高点,每斤要30元,但相对于别的销售终端,这样的价格算是非常低了。”该工作人员坦言,目前来看,销售量并未增多。市民刘先生表示,猪肉价格一直在涨,逛超市已经习惯绕过猪肉销售区,还真没注意到降价了。

  批发市场

  价格较上月掉了3元/斤

  香坊横道街中心市场是哈尔滨规模较大的肉类批发市场,向市区范围内的饭店、生鲜店、农贸市场供货。

  汤春梅在此经营猪肉摊十几年,她说,去年10月份左右,猪肉价格跌到谷底,一段时间里,每斤均价才5元,比往年便宜一半,年后,一直猛涨,偶有小幅度回落,最贵时进货价都要29元。眼下,五花肉由33元降到25元,前槽由二十七八块钱降到21元,“这是零售价格,批发的话还能再商量。顾客说这样的价格能接受,基本都是看电视说降价了,特意来买。我这一上午一直剁肉,没闲着。”

  记者从市场获悉,市场从哈尔滨周边各大养殖场进货。整头白条猪,21日零售价为每斤24元,较上月下降3元。

  养猪场

  压栏猪集中上市是降价主因

  11月,猪肉为何降价?有分析师认为,市场自身调整、压栏猪集中上市及屠宰端压价是降价主因。

  对此,呼兰一养猪场的姜场长对记者直言。作为一个有700头能繁母猪的中小规模的养猪场,此前压栏时间较长,又进行了二次育肥,不少毛猪单重接近300斤。“正常状态下也就240斤到260斤左右,出栏时间也由3到5个月压到7个月。”姜场长坦言,屠宰企业压价比较厉害,养肥重量只为整头被收购时能“压秤”,整头卖出好价钱。分析师认为,当毛猪到一定大后,所需饲料大增,肉反而长得慢,到了不得不卖时,下游屠宰端顺势压价,加之部分中小养殖户存在“卖跌不卖涨”的心态,一旦猪价跌势开启,反倒加快了养殖户的恐慌性出栏,进一步推动了价格的跌势。

  此说法在屠宰端得到了印证。哈肉联生猪收购原料科刘文夫科长告诉记者,进入11月份,生猪收购价格确实明显下降,从最初的19元降至目前的14.5元至14.8元,预计这个收购价还会持续一段时间,他表示,“不过,我们会严格控制收购生猪重量,在240斤到260斤的正常区间内。因为哈肉联只跟相熟的大型养殖场合作,会严格要求猪肉品质,更保障了收购价。”

  政府保供

  生猪产能11月份释放

  随着政府一系列“保供稳定”措施的出台,涨价的狂热度已经降温。

  进入11月份以后,国家有计划投放冻猪肉到市场,扩大了市场供给量,在一定程度上也抑制了肉价的上涨。今年9月,黑龙江省农业农村厅消息,金新农、东方希望等一些大型生猪养殖企业,上半年以来已经陆续向我省引进种猪3万余头,产能将于11月份释放。省政府安排2000万元专项贷款贴息资金用来积极开展生猪规模养殖场贷款贴息资金,从而提高产能。

  后期猪肉价格会怎么样?横道街中心市场告诉记者,由于压栏毛猪存量较大,大体型的毛猪会源源不断地供应到春节前后。初步预判,未来一段时间内还会继续保持当前的价格,本月中下旬开始需求端有望重新好转。受猪肉消费季节性影响,春节之前,猪肉价格还会出现一次明显的上涨,但总体空间不大。

 
作者:陈悦    来源:哈尔滨日报    编辑:肖扬
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