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把“哈尔滨西餐文化节”设为固定节日
哈尔滨新闻网  2016-01-21 14:28:39 【 字体:
 

  背景

  哈尔滨西餐业已有百年历史。随着1898年中东铁路建设,大批俄国人、犹太人和十多个国家20多万侨民纷纷涌入哈尔滨,给这座城市带来了异域饮食文化,上世纪二三十年代哈尔滨西餐馆曾多达300余家。近年来,我市西餐业迅猛发展,全市大小西餐企业已有七八十家,而且还有增长的趋势。

  “将哈尔滨打造成‘西餐之都’,其优势是其他城市无法比拟的。”市人大代表庄玉斌说,哈尔滨西餐是以俄餐为代表的菜肴,几代厨师在保持原有俄式特色的基础上,融入了中国地域元素,从而形成了独具特色的“哈尔滨俄式西餐”。“哈尔滨俄式西餐”能代表这座城市的饮食文化特色,在全国其他城市无法品尝到。发扬和宣传哈尔滨的西餐文化不仅可提升我市在全国的知名度和影响力,还可吸引更多的游人来哈旅游。

  2014年7月2日,在中俄国际贸易洽谈会期间,由省烹饪协会西餐专委会主办,道里区政府等单位协办的“首届哈尔滨西餐文化节”在中央大街成功举办。西餐文化节的举办不仅宣传了哈尔滨的餐饮文化,还有效促进了经济发展。

  建议

  庄玉斌代表建议,政府应把哈尔滨打造成“西餐之都”,将“哈尔滨国际西餐文化节”和“中国国际西餐厨艺大赛”上升为哈尔滨市的固定节日,即美食节,并将其打造成为哈尔滨的一张旅游名片。

 
作者: 刘姝媛    来源: 哈尔滨日报     编辑: 全先军
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